LE « MADE IN ABBAYE »




L’artisanat monastique existe depuis bien longtemps. En effet, ces hommes ayant fait le choix du silence et de vivre dans la pauvreté ont de nombreuses activités marchandes. Ils ne font pas que prier, ils travaillent.


On connait les grands classiques, le fromage, le miel, les biscuits et bien entendu la BIERE !


Souvent nous choisissons leurs produits, car ils sont authentiques, véhiculent des valeurs saines et surtout nous ne craignons pas de nous faire avoir. Enfin c’est ce que l’on pense… Car victime de leur succès, des personnes mal intentionnées ont utilisé l’image monastique pour vendre encore plus, et faire toujours plus de profit à nos dépends.


Les moines ne cherchent pas à s’enrichir. S’ils recherchent des fonds, ceux-ci sont destinés à payer les rénovations des bâtiments, investir dans des causes, leurs repas, leurs frais et les salaires des laïcs qui travaillent pour eux.


En matière de bière voici quelques bons usages pour éviter toute confusion entre marketing et authenticité.


Il existe 3 catégories de bière d’Abbaye.


LES BIERES DITES D’ABBAYE

Ce sont des bières qui n’ont pas vraiment de point commun avec les bières d’abbaye et encore moins avec les bières Trappistes. Ce type de bière appartiennent, dans la plupart des cas à des grands groupes et n’ont de monastique que leurs noms, leur marketing et communication.



LES BIERES D’ABBAYE RECONNUES

Face à l’engouement autour de cette bière particulière et aussi à cause des contrefaçons. En 1999, le terme « bière d’abbaye » est protégé par un label créé par l’Union des Brasseurs Belges.


Les conditions à remplir sont :


Pour les « bières d’abbaye » déjà existantes avant 1999


⛪️ La brasserie doit avoir un lien avec une abbaye existante ou qui a existé.


⛪️ Payer des royalties destinées au financement d’œuvres caritatives, culturelles ayant pour but de préserver le patrimoine culturel de l’abbaye.


⛪️ L’abbaye ou l’institution a un droit de regard, de contrôle en matière de communication / marketing.



Pour les « bières d’abbaye » après 1999


⛪️ Soit la bière est brassée dans une abbaye non-trappiste, ou une abbaye fait brasser en licence à une brasserie classique.


⛪️ Soit la bière est brassée dans une brasserie laïque et paye des royalties à l’abbaye auquelle elle emprunte le nom.


⛪️ Payer des royalties


⛪️ Contrôle la communication / marketing


Ce label permet ainsi de garantir les standards de qualité de cette bière et ne pas tromper les consommateurs.



En France, il existe aussi la marque « Monastic » qui a été créée en 1989 par un groupe de monastères français afin, de réagir face à certaines marques de grande consommation qui utilisent l’image monastique à des fins purement commerciales.


Ainsi Monastic est une marque qui garantit l’engagement de la communauté religieuse dans le contrôle de toutes les étapes de la vie du produit ou service.



LES BIERES TRAPPISTES

Ce sont des bières brassées par ou sous contrôle des moines au sein d’une abbaye ou à proximité immédiate. Un moine trappiste est un moine cloîtré appartenant à l'ordre cistercien de la stricte observance et vivant dans le silence, la prière et le travail manuel.


Elles sont, en générale, des bières à fermentation haute. Et doivent être brassées dans le respect des règles définies par l’Association Internationale trappiste, en anglais Authentic Trappist Product (ATP) si elles veulent obtenir ce label.


Un moine trappiste à l’obligation d’être présent. Si les moines viennent à quitter l’abbaye, alors la bière perd son label. C’est ce qu’il s’est passé en 2021 pour la bière d’Achel (Limbourg) qui est sortie de la liste.


Aujourd’hui il existe seulement 11 Abbayes Trappistes


A retenir…


« Toutes les bières trappistes sont des bières d’abbaye, mais toutes les bières d’abbaye ne sont pas des bières trappistes »




L'ANECDOTE

En 2015 un américain a attaqué l’entreprise AB inBev pour tromperie. En effet, le consommateur avait acheté une Leffe pensant que celle-ci était produite dans une abbaye...


La suite de l'épisode >> 👋🏼





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